Йо! Я поставщик этого крутого фургона с едой на автобусной остановке, и мне очень хочется рассказать об ингредиентах, которые мы используем. Управление фургоном с едой — это не шутка, но мы все стремимся подавать вкусные и свежие блюда людям, которые находятся в пути.
Начнем с основ. Одним из наших самых популярных блюд является классический бургер. Для котлеты мы используем 100% натуральную говядину. Никаких наполнителей, никаких причудливых вещей. Мы получаем говядину с местных ферм, которые гуманно выращивают скот и кормят его натуральной пищей. Это означает, что мясо не только вкусное, но и не содержит антибиотиков и гормонов. Свежесть говядины действительно проявляется в каждом кусочке. Мы приправляем котлеты простой смесью соли, перца и секретной смеси специй, которая придает им особый вкус.
Что касается булочек, мы отдаем предпочтение мягким, свежеиспеченным. Мы работаем с местной пекарней, которая каждый день готовит их с нуля. Булочки имеют идеальный баланс пышности и структуры, хорошо сохраняют сочную котлету и все начинки. Они сделаны из высококачественной муки, дрожжей, небольшого количества сахара и молока или воды. Никаких искусственных консервантов, только старая добрая выпечка.
Теперь о начинках. Салат обязателен. У нас получится хрустящий зеленый салат айсберг, который придает приятный хруст. Его тщательно моют, чтобы избавиться от грязи и пестицидов. Помидоры – еще один ключевой ингредиент. Собираем спелые, сочные помидоры по сезону. Они добавляют свежести и немного кислинки, подчеркивая богатство гамбургера. И, конечно же, нельзя забывать о луке. Мы используем красный лук, он сладкий и немного островат. Их нарезают тонкими ломтиками и подают либо сырыми для придания острого вкуса, либо карамелизированными для более сладкого и мягкого вкуса.
Что касается приправ, у нас есть обычные подозреваемые, такие как кетчуп, горчица и майонез. Но мы также делаем свой собственный особенный соус. Это смесь майонеза, релиша, горчицы и некоторых секретных трав и специй. Это идеальный завершающий штрих к нашим гамбургерам.
Если вы не любитель гамбургеров, у нас также есть потрясающие тако. Для оболочек тако мы используем либо мягкие кукурузные лепешки, либо кукурузные лепешки с твердой оболочкой. Мягкие кукурузные лепешки изготавливаются из маса харины, разновидности кукурузной муки. Их готовят на горячей сковороде до тех пор, пока они слегка не обуглятся и не приобретут настоящий мексиканский вкус. Тако с твердой оболочкой обжарены во фритюре до идеальной хрустящей корочки.
Начинка для наших тако может быть разной. Один из самых популярных вариантов – курица гриль. Маринуем курицу в смеси сока лайма, чеснока, тмина, порошка чили и небольшого количества масла. Это придаст курице массу аромата и сохранит ее влажной. У нас также есть вариант тако с говядиной. Говядину готовят с луком, помидорами и смесью мексиканских специй, таких как орегано, паприка и кайенский перец. Это острая и пикантная начинка, которая нравится толпе.
В завершение тако добавляем тертый сыр. Обычно мы используем смесь чеддера и Монтерей Джека. Сыр прекрасно плавится на горячей начинке, придавая ей сливочную, сырную нотку. Мы также добавляем сальсу, которая может быть легкой, средней или острой в зависимости от ваших предпочтений. Он сделан из свежих помидоров, лука, кинзы, халапеньо и сока лайма. А ложка сметаны добавляет прохладный сливочный контраст остроте тако.
А если вам хочется чего-нибудь сладкого, у нас есть потрясающие молочные коктейли. Основа наших молочных коктейлей – высококачественное мороженое. В качестве отправной точки мы используем ванильное мороженое, которое готовится из молока, сливок, сахара и ванильного экстракта. Он насыщенный и кремовый, идеальная основа для наших коктейлей.
Мы предлагаем молочные коктейли разных вкусов. Для шоколадного молочного коктейля добавляем какао-порошок и немного шоколадного сиропа. Какао-порошок придает ему глубокий шоколадный вкус, а сироп придает сладкую, липкую нотку. Клубничные молочные коктейли готовятся с добавлением свежей клубники. Мы пюрируем клубнику, чтобы получить густой фруктовый соус, который смешиваем с мороженым. А для бананового молочного коктейля мы используем спелые бананы. Они добавляют естественную сладость и кремовую текстуру.
Если вы больше любитель кофе, мы тоже вам поможем. Для приготовления кофе мы используем высококачественные кофейные зерна. Бобы поставляются из разных регионов мира, таких как Колумбия, Эфиопия и Бразилия. Каждый регион имеет свой уникальный вкусовой профиль. Колумбийские бобы известны своим средним телом и ореховым вкусом, эфиопские бобы имеют фруктовый и цветочный аромат, а бразильские бобы часто имеют насыщенный вкус и шоколадный вкус.
Мы обжариваем зерна самостоятельно, чтобы обеспечить их свежесть. Обжарка зерен раскрывает их вкус и аромат. После обжарки мы измельчаем зерна непосредственно перед завариванием, чтобы получить максимально свежую чашку кофе. Мы используем коммерческую эспрессо-машину для приготовления порций эспрессо, которые являются основой для наших латте, капучино и других кофейных напитков. При приготовлении латте мы пропариваем молоко, чтобы образовалась сливочная пена, которую добавляют в эспрессо. А для тех, кто любит более сладкий кофе, мы можем добавить такие вкусы, как карамель, ваниль или сироп из лесного ореха.
Если вы заинтересованы в получении одного из наших замечательныхТрейлер для общественного питания TocoЧтобы начать свой собственный бизнес по производству грузовиков с едой или вам нужны материалы для существующего, у нас также естьТрейлер мини-бургераиКофе Трейлер Еда Грузовикпараметры. Мы всегда стремимся найти новых предпринимателей в сфере фургонов с едой. Если вы только начинаете или хотите расширить свое меню, мы можем предоставить вам высококачественные ингредиенты и первоклассное оборудование. Свяжитесь с нами и давайте обсудим, как мы можем работать вместе, чтобы сделать ваш фургон с едой успешным.
Ссылки
- Брошюры местных ферм с информацией о закупках говядины
- Рецепты выпечки из ингредиентов для булочек
- Собственные книги рецептов приправ, соусов и молочных коктейлей.
- Информационные листы поставщиков кофейных зерен